Ibericoham Bellota 75%

Ibericoham Bellota 75%

7-8 kg / Hele Poot
€432,00 EUR
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Ibericoham Bellota 75%
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Inclusief belastingen. Verzendkosten berekend bij checkout.

De perfecte balans tussen smaak en sappigheid. Afkomstig van varkens die volledig vrij zijn opgegroeid in de Spaanse bossen tijdens het eikelseizoen, uitblinkend door hun uitzonderlijke aroma.

  • Oorsprong: 75% Iberisch ras, voornamelijk gevoed met eikels en natuurlijke grassen
  • Rijping: Meer dan 36 maanden natuurlijke rijping
  • Proefnotitie: Intense smaak, sterke infiltratie en een zacht vet dat zorgt voor een ongeëvenaarde textuur

Een uniek stuk, gecreëerd voor de fijnproever die op zoek is naar de authentieke Iberische smaak.
Gewicht
Formaat
Origen y Elaboración

El equilibrio perfecto entre intensidad y jugosidad. Procedente de ejemplares 75% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

Trazabilidad de Autor: Cada pieza es supervisada en origen, garantizando un perfil sensorial único que solo el tiempo y la naturaleza pueden esculpir.

Garantía Casa Maravillas: Autenticidad certificada de la cultura ibérica.
Conservación y Consumo

Conservación Maestra: Para preservar su aroma, manténgase en lugar fresco y seco. Tras el corte, cubra la superficie primero con film transparente y, posteriormente, con un paño de algodón limpio para evitar la oxidación.

Arte de la Degustación: Disfrutar en lonchas translúcidas a temperatura ambiente (22-24°C). Nota técnica: En formatos de vacío, es vital atemperar la pieza 1 hora antes de su apertura para que el ácido oleico recupere su textura fundente y su bouquet original.
Presentación y Formatos

Pieza Entera
Protegida en su funda de algodón natural y embalada para asegurar una llegada impecable a cualquier destino de Europa, preservando intacta su curación.

Pieza Cortada a Cuchillo
Loncheado artesanal en sobres de 80g envasados al vacío, incluyendo el picadillo del corte manual. Una presentación cuidada para mantener toda la esencia y textura de la pieza.