100% Ibéricoham van de Bellota

100% Ibéricoham van de Bellota

7-8 kg / Hele Poot
€460,00 EUR
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100% Ibéricoham van de Bellota
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100% Ibéricoham van de Bellota

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€460,00 EUR
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De topkwaliteit van Casa Maravillas. Afkomstig van 100% Iberische varkens, vrij opgegroeid in de traditionele Spaanse bossen, wat zorgt voor puurheid en respect voor de natuur.

  • Oorsprong: 100% puur Iberisch ras, voornamelijk gevoed met eikels en natuurlijk gras.
  • Rijping: Meer dan 36 maanden natuurlijke rijping.
  • Proefnotitie: Zeer intense smaak, aroma's van bosvruchten en een zacht smeltend vet in de mond.

Een gastronomische schat voor wie op zoek is naar een puur en uitzonderlijk product.
Gewicht
Formaat
Origen y Elaboración

El jamón ibérico de bellota en su expresión más pura. Procedente de ejemplares 100% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada exclusivamente en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

Trazabilidad de Autor: Cada pieza es supervisada en origen, garantizando un perfil sensorial único que solo el tiempo y la naturaleza pueden esculpir.

Garantía Casa Maravillas: Autenticidad certificada de la cultura ibérica.
Conservación y Consumo

Conservación Maestra: Para preservar su aroma, manténgase en lugar fresco y seco. Tras el corte, cubra la superficie primero con film transparente y, posteriormente, con un paño de algodón limpio para evitar la oxidación.

Arte de la Degustación: Disfrutar en lonchas translúcidas a temperatura ambiente (22-24°C). Nota técnica: En formatos de vacío, es vital atemperar la pieza 1 hora antes de su apertura para que el ácido oleico recupere su textura fundente y su bouquet original.
Presentación y Formatos

Pieza Entera
Protegida en su funda de algodón natural y embalada para asegurar una llegada impecable a cualquier destino de Europa, preservando intacta su curación.

Pieza Cortada a Cuchillo
Loncheado artesanal en sobres de 80g envasados al vacío, incluyendo el picadillo del corte manual. Una presentación cuidada para mantener toda la esencia y textura de la pieza.