Jamón Ibérico de Bellota 75%

Jamón Ibérico de Bellota 75%

7-8 Kg / Pieza
€432,00 EUR
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Jamón Ibérico de Bellota 75%
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Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra.

El equilibrio perfecto entre intensidad y jugosidad. Procedente de ejemplares 75% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

  • Origen: 75% Raza Ibérica, criado en libertad en dehesas durante la montanera.

  • Curación: Proceso de maduración lenta en secadero natural de más de 36 meses.

  • Nota de Cata: Sabor intenso y persistente, con textura fundente y aroma a bellota.

Un tesoro gastronómico seleccionado por Casa Maravillas para quienes buscan un producto intenso, con matices únicos y de trazabilidad garantizada.
Peso
Formato
Origen y Elaboración

El equilibrio perfecto entre intensidad y jugosidad. Procedente de ejemplares 75% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

Trazabilidad de Autor: Cada pieza es supervisada en origen, garantizando un perfil sensorial único que solo el tiempo y la naturaleza pueden esculpir.

Garantía Casa Maravillas: Autenticidad certificada de la cultura ibérica.
Conservación y Consumo

Conservación Maestra: Para preservar su aroma, manténgase en lugar fresco y seco. Tras el corte, cubra la superficie primero con film transparente y, posteriormente, con un paño de algodón limpio para evitar la oxidación.

Arte de la Degustación: Disfrutar en lonchas translúcidas a temperatura ambiente (22-24°C). Nota técnica: En formatos de vacío, es vital atemperar la pieza 1 hora antes de su apertura para que el ácido oleico recupere su textura fundente y su bouquet original.
Presentación y Formatos

Pieza Entera
Protegida en su funda de algodón natural y embalada para asegurar una llegada impecable a cualquier destino de Europa, preservando intacta su curación.

Pieza Cortada a Cuchillo
Loncheado artesanal en sobres de 80g envasados al vacío, incluyendo el picadillo del corte manual. Una presentación cuidada para mantener toda la esencia y textura de la pieza.