100% Acorn-fed Iberian Ham

100% Acorn-fed Iberian Ham

7-8 kg / Whole Leg
€460,00 EUR
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The highest quality from Casa Maravillas. It comes from 100% Iberian pigs raised in total freedom in traditional Spanish forests, offering purity and respect for nature.

  • Origin: 100% pure Iberian breed, fed mainly on acorns and natural pastures
  • Curing: More than 36 months of natural curing
  • Tasting notes: Very intense flavor, aromas of wild berries, and a fluid fat that melts in the mouth

A gastronomic treasure for those seeking a pure and exceptional product.
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Format
Origen y Elaboración

El jamón ibérico de bellota en su expresión más pura. Procedente de ejemplares 100% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada exclusivamente en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

Trazabilidad de Autor: Cada pieza es supervisada en origen, garantizando un perfil sensorial único que solo el tiempo y la naturaleza pueden esculpir.

Garantía Casa Maravillas: Autenticidad certificada de la cultura ibérica.
Conservación y Consumo

Conservación Maestra: Para preservar su aroma, manténgase en lugar fresco y seco. Tras el corte, cubra la superficie primero con film transparente y, posteriormente, con un paño de algodón limpio para evitar la oxidación.

Arte de la Degustación: Disfrutar en lonchas translúcidas a temperatura ambiente (22-24°C). Nota técnica: En formatos de vacío, es vital atemperar la pieza 1 hora antes de su apertura para que el ácido oleico recupere su textura fundente y su bouquet original.
Presentación y Formatos

Pieza Entera
Protegida en su funda de algodón natural y embalada para asegurar una llegada impecable a cualquier destino de Europa, preservando intacta su curación.

Pieza Cortada a Cuchillo
Loncheado artesanal en sobres de 80g envasados al vacío, incluyendo el picadillo del corte manual. Una presentación cuidada para mantener toda la esencia y textura de la pieza.