Ibérico Bellota Ham 75%

Ibérico Bellota Ham 75%

7-8 kg / Whole Leg
€432,00 EUR
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The perfect balance of flavor and juiciness. It comes from pigs raised freely in the Spanish forests during the acorn season, standing out for its exceptional aroma.

  • Origin: 75% Iberian breed, fed mainly with acorns and natural pastures
  • Curing: More than 36 months of natural curing
  • Tasting Note: Intense flavor, great marbling, and a smooth fat that guarantees an unmatched texture

A piece designed for those seeking the authentic Iberian flavor.
Weight
Format
Origen y Elaboración

El equilibrio perfecto entre intensidad y jugosidad. Procedente de ejemplares 75% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas españolas durante la montanera. Su alimentación basada en bellotas y pastos naturales culmina en una curación superior a los 36 meses en bodegas naturales.

Trazabilidad de Autor: Cada pieza es supervisada en origen, garantizando un perfil sensorial único que solo el tiempo y la naturaleza pueden esculpir.

Garantía Casa Maravillas: Autenticidad certificada de la cultura ibérica.
Conservación y Consumo

Conservación Maestra: Para preservar su aroma, manténgase en lugar fresco y seco. Tras el corte, cubra la superficie primero con film transparente y, posteriormente, con un paño de algodón limpio para evitar la oxidación.

Arte de la Degustación: Disfrutar en lonchas translúcidas a temperatura ambiente (22-24°C). Nota técnica: En formatos de vacío, es vital atemperar la pieza 1 hora antes de su apertura para que el ácido oleico recupere su textura fundente y su bouquet original.
Presentación y Formatos

Pieza Entera
Protegida en su funda de algodón natural y embalada para asegurar una llegada impecable a cualquier destino de Europa, preservando intacta su curación.

Pieza Cortada a Cuchillo
Loncheado artesanal en sobres de 80g envasados al vacío, incluyendo el picadillo del corte manual. Una presentación cuidada para mantener toda la esencia y textura de la pieza.